Le blog CONNECTIVE
Gestion, marge, coût matière : nos conseils pour la restauration.
Relation fournisseurs restaurant : ce qui la rend solide
Une relation fournisseurs restaurant solide protège tes prix, ta qualité et tes livraisons. La méthode concrète pour la construire et l’entretenir.
Fiche technique digitale : recalcule ta marge en un clic
Une fiche technique digitale recalcule ta marge dès qu’un prix fournisseur bouge, sans tableur à remettre à jour à la main chaque semaine.
Contrôle réception marchandises : protège ta marge à la livraison
Le contrôle réception marchandises vérifie poids, température et bon de livraison à chaque arrivage. La méthode en 4 points pour ne rien laisser filer.
Hausse tarif fournisseur : les signaux à repérer à temps
Une hausse tarif fournisseur qui passe inaperçue grignote ta marge en silence. Les signaux à surveiller et la méthode pour réagir avant l'addition.
Mercuriale restaurant : bloque tes prix d'achat pour de bon
La mercuriale restaurant fige tes prix d'achat sur plusieurs mois. Voici comment la négocier, sur quels produits, et protéger ta marge.